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Ein Entsafter ist ein Werkzeug zum Trennen von Saft von Obst , Kräutern , Blattgemüse und anderen Gemüsesorten von seinem Fruchtfleisch in einem Prozess, der als Entsafterung bezeichnet wird. Bei der Trennung des Zellstoffs konzentrieren die Entsafter die Ernährung auf natürliche Weise in Obst und Gemüse, wodurch der Körper die Ernährung leichter absorbiert als die festen Erzeugnisse. Die Verwendung von Entsaften erleichtert es auch einfacher, mehr Rohprodukte zu konsumieren. Einige Entsafter der Sorte von Mastizier oder Zwillingsgetriebe führen auch zusätzliche Funktionen aus, wie z. B. Kräuter und Gewürze und extrudierende Nudeln.
Reibahlen werden zum Quetschen von Saft aus Zitrusfrüchten wie Grapefruits , Zitronen , Limetten und Orangen verwendet. Der Saft wird extrahiert, indem ein halbiertes Zitrusfrüchte entlang des konischen Zentrums eines Entsafters gedrückt und die Rinde weggeworfen wird. Einige Reibahlen sind stationär und verlangen von einem Benutzer, die Früchte zu drücken und zu drehen, während andere elektrisch sind und automatisch das gerichtete Zentrum drehen, wenn Obst gedrückt wird.
Ein Zentrifugalsuicer schneidet das Obst oder das Gemüse mit einer flachen Schneidklinge auf. Anschließend dreht es die Produkte mit hoher Geschwindigkeit, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen.
Ein mastatierender Entsafter verwendet eine einzelne Schnecke , um Produkte in kleinere Abschnitte zu verdichten und zu zerkleinern, bevor er seinen Saft entlang eines statischen Bildschirms herausquetscht, während das Zellstoff durch eine separate Auslass ausgestoßen wird.
Triturierende Entsafter haben Zwillingsschnecken, um sie zu zerquetschen und zu drücken.
Eine Saftpresse ( Obstpresse , Weinpresse ) ist eine größere Presse, die stationär, aber auch mobil sein kann. Eine mobile Presse hat den Vorteil, dass sie zu einem Bauern -Apfel -Obstgarten reisen und gleichzeitig Saft drücken kann. Der Prozess wird hauptsächlich für Äpfel verwendet und beinhaltet einen Stapel Apple -Maische, der in feinem Maschentuch eingewickelt ist, das dann unter ca. 40 Tonnen gepresst wird. Diese Maschinen sind in Europa beliebt und wurden nun in Nordamerika eingeführt.
Ein Herd -Dampfsaft -Extraktor ist typischerweise ein Topf, um Dampf zu erzeugen, mit dem eine Charge Beeren (oder andere Früchte) in einem perforierten Topf erwärmt wurde, das über einen Saftsammelsanfall über dem Dampftopf gestapelt ist. Der Saft wird ohne mechanische Mittel extrahiert, sodass er bemerkenswert klar ist und aufgrund der Dampfheizung auch für eine langfristige Lagerung pasteurisiert ist.
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